Prima esibizione ufficiale: 4 marzo 2011, abbazia di S. Nilo (Grottaferrata - RM) in occasione della conferenza di Padre Alex Zanotelli contro la privatizzazione dell'acqua organizzata da Italia Nostra (con la canzone "Non sono d'accordo!" dedicata a Padre Alex).
Il gruppo con la canzone “Filastrocca del Natale” ha partecipato al cd “Orecchioverde” contenuto nel libro “L’orecchio verde di Gianni Rodari” (Ed. Stama Alternativa, 2011), a cura di Stefano Panzarasa e in seguito ha musicato altre canzoni da testi di Gianni Rodari contenute nel cd e cantate da Stefano Panzarasa tra cui la canzone-manifesto ecologista di Gianni Rodari, Orecchio verde.
INSALATA SBAGLIATA ha presentato con un concerto il libro al Pisa Book Festival (novembre 2011) e a Roma alla Fiera della Piccola e Media Editoria (dicembre 2011) alla presenza della moglie di Gianni Rodari la signora Maria Teresa Ferretti.
Altri concerti sono stati effettuati in seguito a Toffia (RI - 2011), e nel 2012 a Roma Caffè Letterario, Palombara Sabina (RM), Licenza (RM) al Festival “Carpe Noctem”, Farfa (RI), Fiera dell’Editoria Indipendente.
Stefano Panzarasa (voce, chitarra acustica) ha poi realizzato una serie di presentazioni-spettacolo del libro “L’orecchio verde di Gianni Rodari” avvalendosi a volte della partecipazione di Roberto Capotorti (chitarra, cajon) e di Mariagrazia Pelaia (tamburello), per esempio a Roma, Circolo degli Arti, Biblioteca Gianni Rodari, Ass. Rewild, Bracciano (RM), Ass. Zuccallegra, Tivoli (RM), libreria Fonti Sonore, Orvieto, libreria Parole Ribelli a e a Roma (Centro Sociale Ex Snia) per LOGOS – Festival della Parola e in varie scuole di Roma e Lazio.
Presentazioni e musica anche in radio: Farheneit, Radio Onda Rossa e Radio Città Aperta (Roma).